بسته بندی فویل آلومینیومی

در بسته بندی مواد غذایی از فویل آلومینیومی به عنوان فلز بدون روکش و در ترکیب با مواد دیگر استفاده می شود. فویل آلومینیوم لخت عمدتا به عنوان فویل خانگی، مواد بسته بندی (مانند شکلات) و سینی استفاده می شود. اکثریت قریب به اتفاق بسته بندی مواد غذایی بر روی فرم های آلومینیومی تبدیل شده از فویل متکی است، به این معنی که غذای بسته بندی شده با بسته بندی در خود فویل تماس نمی گیرد، بلکه با لایه ای از لاک و پلاستیک به عنوان لایه میانی پوشش تماس می گیرد. این پوشش ها به عنوان یک لایه محافظ برای جلوگیری از خوردگی نمک یا اسید زیاد مواد غذایی و به عنوان یک لایه مهر و موم حرارتی برای رسیدن به مهر و موم محکم روی بسته عمل می کنند. لایه هایی از فویل آلومینیومی را نیز می توان در بسته بندی های متشکل از کاغذ یا مقوا قرار داد.

آلومینیوم فلزی به رنگ سفید نقره ای است که از خانواده عناصر شیمیایی بور با عدد اتمی 13 است. دارای ویژگی های مهم بسیاری است:
Σ چگالی آن یک سوم فولاد است و آن را به یک فلز سبک وزن تبدیل می کند.
Σ استحکام در فرم آلیاژ بسیار بالا است: در حالی که مقاومت تسلیم آلومینیوم خالص 7-11 مگاپاسکال است، مقاومت تسلیم آلیاژهای آلومینیوم از 200 تا 600 مگاپاسکال است.
Σ مقاومت در برابر خوردگی ناشی از "غیرفعال شدن": اکسید آلومینیوم با تشکیل یک لایه نازک روی سطح فلز از اکسیداسیون بیشتر جلوگیری می کند.
Σ در دمای اتاق چکش خوار و چکش خوار است و به راحتی شکل می گیرد.
Σ غیر مغناطیسی است اما رسانای خوبی برای گرما و الکتریسیته است. آلومینیوم به طور گسترده ای در بسته بندی به شکل فویل آلومینیومی استفاده می شود که ضخامت آن کمی بیش از 6 تا حدود 150 میکرون است (یک میکرون یک میلیونیم متر است). خواص کلیدی آلومینیوم به عنوان یک ماده بسته بندی در جدول 9.1 خلاصه شده است. یکی از مهمترین...

یکی از ویژگی های مهم آلومینیوم به عنوان یک ماده بسته بندی این است که نسبت به اکثر فلزات نسبتاً بی اثر است. همانطور که قبلا ذکر شد، آلومینیوم وقتی در معرض هوا قرار می گیرد یک لایه اکسید شفاف تشکیل می دهد که از اکسیداسیون بیشتر جلوگیری می کند. آلومینیوم علاوه بر اینکه در برابر خوردگی مقاوم است، غیرجذب است و آن را به یک سد موثر در برابر گازها و مایعات تبدیل می کند. فویل های سنگین تر (بزرگتر از 17 میلی متر) به طور کامل گازها و مایعات را مسدود می کنند. گیج‌های نازک‌تر امکان انتقال را فراهم می‌کنند: به عنوان مثال، نرخ انتقال بخار آب معمولی (WTVR) برای یک فویل با ضخامت 9 میلی‌متر 0.3 گرم بر متر مربع در هر 24 ساعت (در دمای 38 درجه، رطوبت نسبی 90٪ RH) است. ). آلومینیوم در شرایط سرد نیز پایدار است و می توان از آن برای انجماد مواد غذایی استفاده کرد. در دمای کمتر از 150 درجه مقاوم است که هم برای سرد کردن و هم برای گرم کردن مجدد غذا مناسب است.