بسته بندی مواد غذایی فویل آلومینیومی نه تنها از فساد و آلودگی مواد غذایی جلوگیری می کند، بلکه اغلب برای بهبود ظاهر و در نتیجه جذب گروه های مصرف کننده هدف بیشتر استفاده می شود.
مزایای استفاده از فویل آلومینیومی هنگام بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی آلومینیومی سبک، انعطاف پذیر و آسان برای بازیافت است. علاوه بر این، بهداشتی، غیر سمی است و به حفظ عطر غذا کمک می کند. غذا را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد و از نور، اشعه ماوراء بنفش، چربی، بخار آب، اکسیژن و میکروارگانیسم ها محافظت می کند.
علاوه بر این، مزایای زیر را بررسی کنید:
فویل آلومینیومی فقط به غلظت بالای اسیدها و قلیاها واکنش نشان می دهد، در غیر این صورت در برابر خوردگی بسیار مقاوم است.
فویل آلومینیومی حتی در حالت نرم خود پایداری ابعادی قوی دارد.
فویل آلومینیومی را می توان بارها بازیافت کرد.
فویل آلومینیومی مایعات را جذب نمی کند.
علیرغم ادعاها برعکس، فویل آلومینیومی در بسته بندی مواد غذایی به طور کلی برای سلامتی مضر نیست. غذاهای اسیدی یا شور نباید در تماس مستقیم با آلومینیوم باشند. می توان از فیلم های کامپوزیت لایه آلومینیومی استفاده کرد.
فویل آلومینیوم به طور کلی دوام بیشتری دارد.
ذخیره سازی کارآمد مواد غذایی و نوشیدنی های بسته بندی شده در آلومینیوم نیاز به خنک شدن را کاهش می دهد و به آنها اجازه می دهد دیرتر خراب شوند.
علاوه بر این، وزن سبک تر آلومینیوم انرژی مورد نیاز در طول حمل و نقل را کاهش می دهد.
فویل آلومینیومی برای تولید بسته بندی هایی ایده آل است که:
قهوه و چای
نوشیدنی های فوری
مربا و پای
اسنک، کلوچه و بادام زمینی
سوسیس و کالباس
سوپ تغلیظ شده
غذای بچه
غذاهای آماده و کنسرو
بسته بندی فویل آلومینیومی رنگی
بسته بندی های رنگارنگ معمولا فروش بهتری دارند. در بسیاری از موارد، مصرف کنندگان به دلیل جلب توجه به طراحی بسته بندی، محصول خاصی را انتخاب می کنند.
بسته بندی ترکیبی از حفاظت از محصول و تبلیغات است.
مانند بسیاری از صنایع دیگر، فیلم های رنگی اغلب در صنایع غذایی استفاده می شوند. از طریق بسته بندی مواد غذایی موفق بصری، تولیدکنندگان می توانند تصویر خود را به محصولات خود بدهند و در نتیجه ارزش شناسایی گروه های هدف خود را افزایش دهند.
کدام فویل آلومینیومی برای کدام محصول مناسب است؟
بسته به ضخامت آن می توان از فویل آلومینیوم و فویل آلومینیوم کامپوزیت در بسته بندی های مختلف مواد غذایی استفاده کرد.
فیلمهای 10 تا 12 میکرومتر برای شکلات و شیرینیپزی ایدهآل هستند، در حالی که فیلمهای 30 تا 38 میکرومتر در صنایع لبنی بهعنوان مثال برای بستهبندی دسر، پودینگ و ماست استفاده میشوند. با این حال، برای مربا و پای، فویل آلومینیومی 50-70 میکرومتر انتخاب مناسبی است.
با توجه به کاهش هزینه ها، روند فعلی این است که فویل آلومینیومی نازک تر و نازک تر می شود. در زمینه بسته بندی شکلات، ضخامت بسته بندی به تنهایی در 20 سال گذشته حدود 30 درصد کاهش یافته است. در حال حاضر، متوسط ضخامت فویل شکلاتی بین 7-15 میکرومتر است که از قطر موی انسان کمتر است.
جعبه های ناهار فویل آلومینیومی معمولاً ضخامتی بین {0}}.03.0 میلی متر تا 0.2 میلی متر دارند و می توان آنها را به دو دسته چروک و بدون چروک تقسیم کرد. آنها به صورت نورد سرد یا گرم به رول های مادر فویل آلومینیومی با ضخامت یکنواخت، سطح صاف و بدون بو تبدیل می شوند و توسط ماشین آلات ظروف فویل آلومینیومی پردازش می شوند و فرآیند تولید قالب گیری یکبار مصرف سرد کاملا اتوماتیک. جعبه های ناهار فویل آلومینیومی معمولا از آلیاژ آلومینیوم 8011 یا آلیاژ آلومینیوم 3003 ساخته می شوند.
فویل آلومینیومی معمولی برای همه غذاها مناسب نیست
انتخاب فویل آلومینیوم کامپوزیت بسته بندی مناسب می تواند به محافظت بهتر از محصولات شما و افزایش عمر مفید آنها کمک کند.
با این حال، با فویل آلومینیومی، این تنها در صورتی تضمین می شود که با غذاهای ترش یا شور تماس نداشته باشد. یون های آلومینیوم تحت تاثیر اسیدها و نمک ها حل شده و وارد غذا می شوند.
بنابراین استفاده از فویل آلومینیومی معمولی به عنوان بسته بندی برای محصولات زیر توصیه نمی شود:
سس سیب، سیب خورشتی، پوره سیب
ریواس
گوجه فرنگی
ترشی
کلم ترش
شاه ماهی شور
برش خورده مرکبات
مارینادهای حاوی سرکه یا اسیدهای میوه
شیرینی لیمو قبل از پخت
اما فیلم کامپوزیت لایه آلومینیومی برای بسته بندی این محصولات بسیار مناسب است. با محافظت از آلومینیوم با یک لایه پلاستیکی، مواد غذایی به طور مستقیم با فویل تماس پیدا نمی کنند.
